这是全球第二家
亚洲第一家星巴克烘焙工坊
占据上海核心太古汇平米
是迄今为止宇宙范围内
规模最为宏大、Bigger最高的星巴克
所以你想好
怎么打开正确姿势逛吃了吗？
自上海来了这样一家牛B哄哄的星巴克后，老板娘连忙取消了飞西雅图的行程，立马驾着高铁“咻——”去上海。
星巴克烘焙工坊就在南京西路站距离不到m，所以下高铁后可转地铁直达。不过暖心建议身材瘦小的精致女孩下了高铁直接滴滴吧，价格便宜还不挤。
▲南京西路站11号口下车
为了弄清楚在烘焙工坊里，究竟可以玩什么？吃什么？买什么？老板娘散尽了逛街的十级功力，愣是在星巴克呆了足足13个小时！
任何你想知道的干货全在这儿了！赶紧接招新鲜出炉的精华版星巴克指南攻略。
IN上海星巴克烘焙工坊
超全の指南攻略
1
星巴克烘焙工坊必看4大景观
?咖啡豆从生到熟的生动演绎
?虹吸冲煮戏剧般的表演过程
?全球首现巨型冷萃冰滴塔
?星巴克蒸汽朋克首秀
2
星巴克咖啡全新体验
?意式烘焙不再只有深烘焙
?5种冲煮方式，可自选新鲜咖啡豆
?咖啡与Neuhaus巧克力全新组合
?咖啡与鸡尾酒带来的化学反应
3
不爱喝咖啡还有其他选择
吃?国内首家焙意之品牌面包
喝?精酿生啤酒葡萄酒
买?臻选市集剁手买买买
4
老板娘格外嘱咐
相比第一家星巴克烘焙工坊——西雅图店，上海星巴克烘焙工坊比西雅图更大，烘焙工坊分为上下两层。
且分别按照不同功能分成了10大体验区域，整体视觉感官更加震撼，百余款饮品美食也更加丰富。
经过13小时全方位、无死角的细致体验，老板娘为你们总结了4大含金量最高的必看景观，来上海星巴克工坊要是错过了这“四景”，绝对算是白来了！
景点一
“咖啡豆从生到熟的生动演绎”
地点：1F咖啡烘焙区
“炒茶”中国人大多都知道是怎么回事，但生的咖啡豆是怎么变成杯中的咖啡豆，怕是就会一些人不知道了。
在烘焙工坊，你可以近距离观摩咖啡豆由生到熟的全过程，从烘焙师割开麻袋。
经过初级过滤后的咖啡豆，将飞跃你的头顶，通过顶部的传输管道进入巨大的生豆储罐中保存。
2台PROBAT烘焙机同时运作，公斤的生豆处理起来也毫无压力。
烘焙师将根据不同豆子，设置不同的烘焙时间与温度，随后搅动进行冷却。
一部分咖啡豆烘焙之后，会在48小时之内运送至包装机器处进行包装，运送至各地臻选门店。
小部分人工储藏进黑桶，经排气6-7小时后再通过辉煌的金色“交响管”运送至店内吧台。
还有一小部分新鲜烘焙的咖啡豆可以在品鉴吧台直接购买，建议回去自己排气7天再研磨冲泡。
当然如果你还有细节不懂的地方，烘焙工坊的咖啡师们会耐心地讲解每一个你感兴趣的步骤。
景点二
虹吸冲煮戏剧般的表演过程
地点：1F主吧台/2F长吧台
九盏虹吸装置同时亮起的大场面，绝对算得上“星巴克四大奇景”之一。在国内，虹吸壶在咖啡馆的出镜率远远不及国外，你往往只能在一些精品咖啡馆看到一两台。
虹吸壶俗称「塞风壶」，虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩的原理。
将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，你可以坐在咖啡师的面前，零距离地感受这一场美妙的“化学实验”。
待咖啡通过地心引力汇入壶中后，咖啡飘香四溢，老板娘反正已经完全沉沦其中了。
A.老板娘点单
咖啡
虹吸
价格：78元/ml
老板娘不太爱酸度太重的豆子，所以挑选了一款口味相对轻柔的萨尔瓦多咖啡豆。研磨好的咖啡粉在闪耀夺目的虹吸壶里上下晃动，煮好后冷却一分钟后缓缓倒入杯中。
煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，顺口，芳香，这绝对是老板娘最喜欢的一壶咖啡。
景点三
全球首现的巨型冷萃冰滴塔
地点：2F长吧台
2F长吧台区的冷萃冰滴塔，是由一位荷兰知名设计师专门为星巴克设计，这也是冷萃冰滴塔在全球首现。
冷萃咖啡在当下非常流行，也是老板娘个人比较喜欢的一种方式。冷萃因用冷水不会带出咖啡的苦涩味，所以口味非常顺滑，风味也比较丰富而饱满。
星巴克每天都会更换咖啡豆，其中的下方展示用的是4个小时的冷萃咖啡，制作饮品则需使用14小时以上的冷萃咖啡。
不得不说，在国内确实没怎么见到咖啡馆里有如此壮观的冰滴装置，咖啡爱好者绝对能一饱眼福。
景点四
“星巴克蒸汽朋克首秀”
地点：2F茶瓦纳
早在年，在西雅图那个历史悠久的派克市场，第一家星巴克门店的招牌上，写着的可是"StarbucksCoffeeTeaSpices”，也许从一开始，星巴克就没打算放过这个世界第二大的饮品市场。
这次上海星巴克烘焙工坊也专门为“茶”留下了一片天地，茶瓦纳使用的蒸汽朋克融合了虹吸壶、法压壶和摩卡壶的原理，本次系全球星巴克第一次使用。
但据老板娘所知，蒸汽朋克在国内并非首现，北京艺术中心就有。蒸汽朋克下箱通过真空管注水，升到上箱加热，加热完成后水会下去。
此时再放滤网进去，并在滤网上面放茶叶，最后水再升上去利用蒸汽完成萃取过程。
1
意式烘焙不再只有深烘焙
星巴克的意式咖啡基本都是由黑鹰咖啡机出品，总共有9台，是全世界黑鹰咖啡机最多的门店。▲黑鹰咖啡机多用于专业级咖啡比赛
三款工坊全新演绎的经典意式浓缩饮品汇聚在星巴克的全新菜单上，拿铁、美式、玛奇朵也将进行重新演绎。
不同于普通门店，每日你可以根据自己的口味，从当日的甄选菜单中挑选喜欢的豆子，奉上老板娘比较喜欢的一款意式体验。
B.老板娘点单
意式咖啡
暗涌
价格：46元/ml
喝了几款意式，老板娘选了一款符合大众口味的暗涌跟你们share，豆子上，挑选了带有巧克力风味与橙子皮风味的派西昂综合咖啡豆。
暗涌虽然名字听着相当洋气，但实际就是意式浓缩和淡奶油与全脂牛奶的融合，需要大口喝，将下层的牛奶与上层的咖啡一并灌入喉管。
整体口感不算特别惊艳，而且个人觉得喝到最后有点偏甜，但如果你不爱喝苦咖，那老板娘建议你可以来用灌入式喝法，点杯暗涌试试。
2
5种冲煮方式，可自选新鲜咖啡豆
虽然星巴克的普通门店也有手冲，但一般只提供烘焙较深的拼配咖啡豆。就算是臻选店，也只能选择滴滤滤杯冲煮。
而在工坊，你不仅可以选择5种冲煮方式，你还可以选择定期更换、来自各大产区的新鲜咖啡豆。
国内首现
CLOVER真空过滤冲煮！
原理是将法压壶和虹吸壶嫁接在一起
咖啡口感更醇厚、更细腻
MODBAR精准自控冲煮
冲煮过程中可控制水流和温度
品质更稳定一致
CHEMEX手冲
三层滤纸，更干净更醇香
3
咖啡与Neuhaus巧克力全新组合
星巴克此次还从比利时挖来了Neuhaus巧克力品牌，Neuhaus在中国的第一次亮相就献给星巴克了。
因为食材的关系，柜台里的巧克力都是从比利时直接空运过来的，你可以在品鉴吧台尝试到这些巧克力。
这款巧克力已经有多年历史，原材料只有比利时才有，每一款咖啡都有相互匹配的巧克力，可以说是很贴心了。
4
咖啡与鸡尾酒带来的化学反应
咖啡配酒的搭法老板娘并不是第一次见，麦隆咖啡就有这样的喝法。但就目前的咖啡大环境下，这样的搭配仍属于前沿理念。
C.老板娘点单
咖啡+酒
梅露丝
价格：88元/ml
去之前就种草了梅露丝，樱桃风味比特酒与冷萃咖啡摇匀，佐以意大利路萨朵樱桃，号称工坊版的曼哈顿鸡尾酒。
喝之前用带签的樱桃搅拌均匀，大概是与冷萃咖啡融合的原因，入口清淡柔和，意外地好喝，老板娘个人很喜欢这款。
当然如果你不爱喝咖啡，星巴克此次还引入了全国首家焙意之品牌面包、精选酒类以及众多设计师的创意之作，保证满足你吃喝玩乐的各种需求。
吃?国内首家焙意之面包品牌
星巴克的餐点一向被人诟病，所以这次索性把意大利知名品牌princi搬了过来。
面包都是现烤现烘的，视觉上看上去还是很美味壮观的，但总体感觉价格偏贵，口味配不上价格。
老板娘点了几款主厨推荐，88元一块的巧克力蛋糕甜腻到起鸡皮疙瘩，建议最好搭配手冲喝。
老板娘超期待的曲奇饼干表现平到一个极致，外表看上去是个软妹子，但吃进去完全就是糙汉子嘛，口感很像杏仁酥饼，一块38元的曲奇，我可以买一袋酥饼。
相比前两款，这款意大利薄脆还算说得过去，薄饼大小完全不输新疆烤馕，吃起来干脆，但是吃多了是真的咸。精挑细选的几款面包甜点，老板娘都不是很满意，甚至有点小失望。
喝?精酿生啤酒葡萄酒
除了咖啡和面包，星巴克的品鉴台和长吧台还能喝到精酿啤酒和葡萄酒，坐在咖啡馆里喝啤酒，嗯，也是一种很极致的特别体验了。
买?臻选市集剁手买买买
除了吃喝玩，你还可以在这儿疯狂买买买，上海店的杯子大多都是其他门店买不到的款式。
每个摊位放着不同系列的产品
包括上海白玉兰系列、特调学派咖啡用具系列
hardmill手工皮革制品、TomDixon
本土设计师张娜的再造衣银行
以及各种咖啡冲煮系列用具
包括手冲系列、咖啡压滤壶
冷萃系列、咖啡配件等等
总体而言星巴克这回给天朝，带来了一个不小的Surprise，在这个咖啡界迪士尼，氛围着实欢乐自在，来自各个城市的多名咖啡师，都报以最真诚的态度与你交流分享。
对咖啡无甚了解，单纯想装逼凑热闹的小伙伴，可以跟着热情的咖啡师，到处逛吃玩耍一番。
对咖啡感兴趣的小伙伴，不论其他，看着一颗咖啡豆如何变成一杯咖啡的过程就很迷人，更不用提5大冲煮方式带来的满满信息量了。
而对于资深咖啡控，这里是天堂无疑，各类咖啡豆、冲煮方式、创新演绎以及高精尖器具，眼花缭乱，只怕是要无法自拔，誓要打破老板娘的13小时记录了。
不过看在人这么多的份上，还是缓缓去吧，以上来自散架老板娘的格外嘱咐。
上海星巴克烘焙工坊
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