美洲产区萨尔瓦多

来源：萨尔瓦多时间：2018/2/11

美洲产区---萨尔瓦多

萨尔瓦多，全称萨尔瓦多共和国（英语：TheRepublicofElSalvador，西班牙语：RepúblicadeElSalvador）是中美洲北部的一个沿海国家，也是中美洲人口最密集、面积最小的国家。萨尔瓦多曾经是世界上第四大咖啡产国，因为其火山密度是全世界最大的国家，所以被称为火山之国。

在中美洲地区的其他国家忙着将古老树种改成高产量、抗病能力强的其他树种时，战乱使得萨尔瓦多的古老的栽种方式和树种得以保留。

萨尔瓦多的咖啡多以咖啡的生长海拔作为分级的依据：

StrictlyHighGrown（SHG）：米

HighGrown（HG）：米

CentralStandard：米

但这样的分级与咖啡本身的质量无关。

萨尔瓦多——帕卡马拉

帕卡马拉作为萨尔瓦多咖啡中的代表为大家所熟知。帕卡马拉是人工对帕卡斯和象豆进行人工选育而培育出的新品种。（帕卡斯为波旁变种，象豆是铁比卡变种）其风味的描述为：酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。

帕卡马拉的豆粒很大，18目以上的达到90%。感兴趣的小伙伴可以尝试一下~

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