萨尔瓦多·蒙卡达，男，年12月3日出生在洪都拉斯的特古西加尔巴，父亲是西班牙裔洪都拉斯人，母亲是犹太裔，出生在罗马尼亚的切尔诺维茨（现称为切尔诺夫斯蒂，位于乌克兰）。他的母亲的家人在-39年间逃离了欧洲，并在经历了一系列意想不到的事件后定居在洪都拉斯。她的家庭是一个讲德语的家庭，在他们的余生中继续主要说德语。她的一些亲戚在战争期间被迫害和失踪。他的母亲是一名家庭主妇，而他的父亲虽然受过医学培训，但从未行医并成为了一名商人。年，他的家人从洪都拉斯搬到了萨尔瓦多，接下来他在那里住了22年。
年6月出任洪都拉斯首任驻华大使。
洪都拉斯总统卡斯特罗当地时间6月2日通过社交媒体账号宣布，萨尔瓦多·恩里克·蒙卡达将出任洪都拉斯驻华大使。蒙卡达是洪都拉斯著名的科学家和药理学家。
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