2018新年第一豆，萨尔瓦多阿泰斯Sal

来源：萨尔瓦多时间：2021/4/28

萨尔瓦多咖啡与墨西哥、危地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好，依标高而分为三个等级：SHG（strictlyhighgrown）=高地，HEC（highgrowncentral）=中高地，CS（centralstandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼，它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可。

萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式几乎是%的遮阴种植。咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份，都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。