选自免费作品《世界杯欢聚巴西——LonelyPlanet巴西旅行手册》
巴西的美食与这个国家一样多元。火上滋滋作响的牛排、产于亚马逊河肉质细嫩的鱼类、鲜榨的热带水果果汁、提神的鸡尾酒和丰富的甜点，都是巴西美食体验的关键元素。
创意美食
16世纪葡萄牙人将矿产资源开采殆尽之后，甘蔗种植成为巴西的经济命脉。这个时至今日仍然繁荣的产业在造成社会巨大贫富差距的同时，也令巴西人爱上了甜食。富人阶层的饮食趋于欧化，而劳苦大众仍以豆类和肉干为食。原住民的食物（鱼类、水果和木薯根）与葡萄牙风味的米饭、猪肉和牛肉渐渐融合。后来，来自非洲的黑奴将食材的边角料烹煮成主菜，这项发明创造为巴西饮食带来最为奇特的风味。
特色菜肴
油炸面包（Acarajé）
这种以去皮眉豆为主料的面食源于尼日利亚，如今是萨尔瓦多的特色街边美食。面包在非洲棕榈（dendê）油中炸制，配华达巴（vatapá，虾与花生或腰果熬制而成的浓酱）同食。
巴西烤肉（Churrasco）
巴西南部最具特色的菜肴，将鸡肉、牛肉（最受喜爱）或猪肉穿在长剑一般的钎子上，撒食盐在明火上烤制。
黑豆饭（Feijoda）
巴西传统菜肴的代表，将原住民的主食（黑豆和木薯粉）与葡萄牙引入的牛肉或猪肉结合，烹制出一道丰盛的炖菜。
海鲜杂烩（Moqueca）
这道明快的菜肴是将海鲜（章鱼、龙虾、虾等）放在陶罐中，加椰奶增稠，与非洲棕榈油、黄皮洋葱、西红柿、芫荽、青椒一道炖煮而成。
去哪吃
酒吧（Botecos）
酒吧除饮品外，小吃也很有名，包括独特的洋葱炒肝（figadoacebolado。
巴西烤肉店（Churrascarias）
巴西的烤肉店中有很多都是不限量自助用餐（rodízio），侍者们穿梭于餐桌之间，根据你的需要不停供应烤制好的食品。
果汁酒吧（Lojasdeucos）
在炎热的天气里，销售清凉果汁（sucos）的果汁酒吧当然颇受欢迎。
小吃店（Lanchonete）
店里供应的小吃在当地语言中叫做petiscos（小食）或tira-gostos（开胃菜）。
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