如果时光有味道，它会是怎样的呢？
酸？甜？苦？辣？
有一段时光却是芬芳、香醇的
它能让山羊跳舞，亦曾被镇压
它黑如魔鬼
烫如地狱
洁如天使
甜如爱人
它让关员气质优雅，且战斗力倍增
这种天使与魔鬼的结合体是什么？
它就是—咖啡。
下面请大家跟我来一场时空之旅
去见证它的诞生
1
咖啡的发现
一来自阿拉伯的牧羊人向修道长抱怨自己的山羊“每周都有几天不睡觉，有时甚至一反常态地嬉戏或是跳舞”。修道长断定这些山羊应该是吃了某种植物才会如此反常，便到牧场一探究竟。
果然，在灌木丛中，发现了一些浆果。修道长把浆果用水煮沸后喝下汤汁，之后他惊奇地发现，自己可以整晚不睡觉且没有任何不良反应。修道长把这种神奇的汤汁分享给众人。这种山羊跳舞果就是——咖啡！
“咖啡”一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。因为咖啡有提神、抗疲劳的作用。
2
咖啡的演变
水果花生米
早先，欧洲探险家和植物学家认为，埃塞俄比亚人生嚼咖啡豆，觉得咖啡豆有提神醒脑的功效。咖啡浆果也被当成水果生吃，因为它的果肉有甜味，并且富含咖啡因。
部落“士力架”
世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。
阿拉伯的酒
古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰教规严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用,被称作“卡瓦”，意思就是“让人兴奋、变得高兴起来”。
后来，卡瓦就自然而然地成了一种咖啡和酒的名称。由于当穆斯林不能喝酒，所以咖啡就有了“阿拉伯的酒”的别称。
泡水炭焙
人们把咖啡豆的空壳浸泡在凉水中做成饮品。后来，人们把咖啡豆壳先在火上烤一会儿，然后再放入沸水中煮30分钟，直到煮出一种淡黄色的液体为止。直到13世纪，人们才开始尝试着在煮咖啡豆之前把豆子晒干。之后，煮咖啡的技术又进步了一些——人们开始用炭火烘焙咖啡。
生豆――每个咖啡樱桃中，包含着两颗生豆，这时香味仍深蕴其中。在生豆中，含大量的氯酸，随着烘焙的过程，氯酸会逐渐消失，释放出令人熟悉而愉悦的水果酸。烘焙得恰到好处，能将这些美好的酸味适度呈现出来。烘焙5－7分钟时，豆子开始释放水分，由淡绿转变成橘黄色，散发出奶油烤蔬菜般的独特芳香。
浅焙――当豆子迸发出第一声轻响，体积同时膨胀，颜色转变为可口的肉桂色，所以又称为cinnamonroast或half-cityroast。酸性主导了浅焙豆子的风味，质感和口感都尚未充分发挥，因此一般都做为罐装咖啡使用，无法满足真正的咖啡行家。
中焙――烘焙10－11分钟时，咖啡豆呈现优雅的褐色。中焙能保存咖啡豆的原味，又可以适度释放芳香，因此蓝山、哥伦比亚、巴西……等单品咖啡，多选择这种烘焙方法。在12－16分钟时，油脂开始浮出表面，豆子被烈火纹烙烫烧出油亮的深褐色，称为full-cityroast。
深焙――咖啡豆的颜色愈深，风味也更甘甜香醇，这时油脂已化为焦糖时，苦尽回甘、余味无穷，最适合酝酿强劲的Espresso咖啡，所以又称为意式烘焙法。适度的烘焙，赋予咖啡豆生命，化为入口时耐人寻味的酸、甜、苦涩。据说每一杯Espresso中的咖啡因含量，只有其他中焙单品咖啡的一半。
3
咖啡的故事
咖啡如今已是受全世界喜爱的日常饮品，它美味香醇，代表了一种讲究而优雅的美好生活方式，使很多人迷恋其中。但历史上，它却命运坎坷，经历了多次禁令。
据说，世界上第一条咖啡馆禁令，可以追溯到年的圣地麦加，统治者认为咖啡馆桌上的聚会会威胁到其权威，封闭了城里所有的咖啡馆，结果因为苏丹王爱上了喝咖啡，禁令就自动作废。
当初威尼斯人刚把咖啡带到欧洲大陆时，教皇克里门斯八世饮啜了一口，宣布咖啡是教徒们的饮料，从此咖啡在欧洲很长一段时间内横行无阻。
懒惰的人不会去咖啡馆，所以咖啡馆里几乎都是知识分子或有志之士，常有惊人言论，推翻专制皇权、建立共和政体是当时很多咖啡桌上的秘密口号。尤其是大学生们一提到民主参政便热血沸腾，大胆讥讽。
这个时候，统治者再也坐不住了，秘密安排警探出入咖啡馆，制造白色恐怖。咖啡馆里的报纸也难逃一劫，维也纳哈布斯堡王朝的内阁禁止在咖啡馆里陈列自由出版的报刊，在法国的“福耶咖啡馆”（CafedeFoy），《快报》也遭到查禁。
更有甚者，德国西弗法尔德州派尔城的大主教公爵，从年起就禁止贵族和教士以外的所有人饮用咖啡。讽刺的是，这道命令应者寥寥，反而在不久以后因为这件事情闹了一场风波，让公爵见识到“第三等级”市民力量的日渐茁壮。
4
咖啡的品种
就是这样一枚豆子，让时光上了色，有了味儿。
现如今，全世界每年有50多个国家生产出多种咖啡豆。大体分为阿拉比卡（ARABICA）和罗布斯塔（ROBUSTA）两大类。
最古老的咖啡树种类
小粒咖啡
品质高，口感酸，香味浓
例如：哥仑比亚豆、蓝山
常与其他咖啡豆混合拼配
中果咖啡
高产，口感强烈
例如：海南咖啡
5
推荐
不是说
这小豆子能帮助提升关员气质和战斗力吗？
这是怎么做到的呢？
让我们来举几个例子
推荐几款咖啡
通关审单岗
单山单海中
我要细心
高效
审好每一票报关单
适合咖啡：曼特宁
推荐理由：盛产于印度尼西亚的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独有的特性，具有相当浓郁厚实的香醇风味。神秘而独特的苏门答腊赋予了曼特宁咖啡香气浓郁、口感丰厚、味道强烈、略带有巧克力味和糖浆味，醇厚而强烈的口感激发一天工作能量。
查验岗
“
进场的车辆请配合海关查验工作
有序靠台
接受海关见检查
”
适合咖啡：萨尔瓦多
推荐理由：无畏严寒酷暑，站在查验一线的海关人，适合喝上一杯各方面口感都十分平衡的萨尔瓦多，它酸、苦、甜味温和适中，能有效放松身心，帮助关员更有精神回到高强度的工作岗位上。
旅检咨询岗
“您好，这里是罗湖海关。
您咨询的问题，依照规定……”
我要打醒十二分精神
细心精准的为咨询人解惑
适合咖啡：耶加雪啡
推荐理由：浓郁的茉莉花香、柠檬以及桃子、杏仁甜香和茶香，咖啡入口，仿佛百花盛开。除了花香外，细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙，必能带来一天好心情，让我们地解答带给你如沐春风的感觉。
加贸岗
你来，
我必微笑迎接你！
只为服务更满意！
适合咖啡：爪哇咖啡
推荐理由：产于印度尼西亚爪哇岛，香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，爪哇咖啡特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。与关员细腻、耐心的为企业服务气质十分契合，让我们的服务更优质。
稽查岗
我们
经常要
驱车几十公里实地走访企业
开展稽查
核查
规范企业生产经营。
适合咖啡：危地马拉咖啡
推荐理由：危地马拉安提瓜咖啡的风味口感柔滑，于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为"香烟咖啡"。层次丰富却能完美协调，帮助缓解在外奔波一天的疲劳，让他们能更好地投入到第二天的工作。
6
未完待续
咖啡让有它的时光香气四溢
它的故事未完待续！
敬请期待下次我们一起去探寻它！
编辑：陈凯
供稿：南头海关林泽斌，廖辉
感谢供图的各单位，部分图文来自网上，如有不妥，请联系小筑
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