土耳其餐是世界主要菜系之一，领衔主演了“舌尖上的西亚北非”。中餐崇尚色香味俱全，土餐崇尚简单粗暴直接，一言不和就上肉。下面，翠花（Zeynep）上酸菜（肉）！各位胖友，你们准备好了吗？
一、转烤系列
D?nerKebap旋转烤肉，其无人撼动的“路边摊”霸主地位，估计会让大家对土耳其印象停留在此。土大叔拿着个大刀咔咔一片，再拿面包或者薄饼夹一下子，那酸爽~
Ekmekaras?“肉夹馍”
Dürüm“老北京鸡肉卷”
Pilavüstü“盖饭”
转烤系列中的明星产品，小编以为要属?skender黄油烤肉了。现切的大片转烤铺在热囊上面，再浇上滚烫的黄油和番茄酱汁，让你在高热量带来的罪恶感中获得一种矛盾的享受！
二、架烤系列
架烤顾名思义，就是让肉躺平了烤，是不是乍一看比给人绑在柱子上烤那种的要“人性化”一丢丢。因为可以放平了烤，自然肉的形态就会丰富很多了，比如肉馅类的肉丸K?fte、肉条Adana，整肉类的羊排Pirzola、肉串?i?、鸡翅Kanat等等都是架烤经典。
K?fte肉丸
Adana阿达纳烤肉（肉条）
Pirzola烤羊排
?i?烤肉串（一般分羊肉和鸡肉）
Kanat烤鸡翅
三、Show烤系列
这个系列我们姑且把它算作新一代土耳其烤肉好了。传统烤肉烤了这么多年，食客们的味蕾早已趋于“麻木”，要想更进一步，就只能在“吸引眼球”方面狠下功夫了。这个系列的代表非“撒盐哥”家的Nusret莫属。
撒盐哥标志性动作
撒盐哥家的烤肉寿司
四、小编良心推荐
讲了不少大道理，还是得来点儿实在的不是，三大类的代表，伊斯坦布尔不完全推荐，具体还得看各位胖友的口味了~
1、转烤类代表——HD?skender
全国连锁、物美价廉的黄油烤肉店。
2、架烤类代表——HamdiRestaurantEmin?nü
伊斯坦布尔老城区黄金地段的老字号烤肉店，味道传统，景色请自己看图！是您一站式集齐土耳其烤肉的不二之选噢~
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