说起这种东西
可能大家都不会觉得稀奇
但最近，它想要“逆袭”！
它叫Cascara
诶~是不是在哪听过
大家都不陌生
即使说不上是啥东东，但喝过的都称它“咖啡果皮茶”
是的，Cascara指的是咖啡豆外面晒干的果皮和果肉，译为“果皮茶”。
最近，Cascara市场价格的突飞猛进使其成为大家谈论的焦点，市场价格最高时甚至是咖啡豆的%！
（一磅Cascara咖啡果皮的价格大概在7美元，而咖啡豆的平均价格徘徊在每磅1.2美元左右）
而这位后起之秀其实不仅是在小众精品咖啡馆才露面，在我们所熟悉的连锁大牌也能赫然看到他躺在菜单上。
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BlueBottleCoffee
既是菜单饮品（气泡饮料），也作为零售贩卖
Photo｜BlueBottleCoffee
StumptownCoffee
作为罐装饮料进行售卖
Photo｜StumptownCoffee
星巴克
芝加哥的星巴克门店的CascaraLatte（奶泡中加入一种糖浆和粉末状咖啡壳的混合物），售价4.75美元。
Photo｜Starbucks
到这里，
当然要提及咖啡果皮茶的发明者——萨尔瓦多圣安娜火山种植咖啡的AidaBatlle。
而此前，
萨尔瓦多咖啡农以往都将咖啡豆壳拿来当作廉价肥料，或更常直接当垃圾扔掉，当垃圾扔掉！当垃圾扔掉！这白花花的银两
确实也没想到如今的屌丝摇身一变成了高富帅，不是逆袭是啥！而且Cascara也有不同的品种，不同的级别，并不是所有的都是宝。
据外媒彭博社（Bloomberg）报导，萨尔瓦多圣安娜火山（SantaAnaVolcano）附近山区种植家族咖啡园的巴特列（AidaBatlle）原本不重视咖啡豆壳，在偶然一次行经阳光晒干的咖啡豆壳，注意到有股混合木槿香味和其他花香的好气味。之后，巴特列认为长期被她视为废弃物的咖啡豆壳或许有利用价值。于是就尝试了用热水浸泡，品尝其滋味后，感觉不错就马上让顾客也试试。
从目前来看，价格上涨的主要原因似乎归结于咖啡连锁店的供应，在其刺激下，咖啡豆壳现在价格常常高于咖啡豆本身。巴特列说，“咖啡豆壳价格一磅可达7美元；而咖啡豆每磅平均价格在1.2美元左右，这是约2年来最低价，因阿拉比卡豆过度供应，造成价格下滑，过去一年跌幅为15.8%。”
那它好在哪呢，
要是没点内涵也不至于这么快上位。
据说，它有以下几个优点
果皮茶的咖啡因含量为普通咖啡的12%-25%，其味道也没有咖啡那么浓厚，但提神效果反而会比咖啡更有效（未完全证实，根据网上报道，不排除当中有额外抗氧化成分）。在味道方面，巴特列说，除木槿香气外，依种植方式和地点不同，可有木瓜或青苹果香气。都是很小清新的风味，适合小编这种走清新脱俗路线的你尝过Cascara了吗，觉得如何？
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作者：咖啡沙龙-Zw
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