萨尔瓦多，全称萨尔瓦多共和国（英语：ThRpublicofElSalvador，西班牙语：RpúblicadElSalvador）是位于中美洲北部的一个沿海国家，也是中美洲人口最密集的国家。萨尔瓦多毗邻太平洋，国土面积平方千米，下设14个省。年，该国总人口万。萨尔瓦多国内经济以农业为主，主要盛产咖啡豆和棉花，工业基础薄弱，是世界上“中低等收入国家”之一，受年国际经济和金融危机影响，经济增长缓慢；该国官方语言为西班牙语，土著语言有纳华语（Nahuatl）。
萨尔瓦多是一个出产优质咖啡豆的国家，这一款萨尔瓦多·圣马塞利诺农场，即是非常好的象征。
咖啡
故事
这一款咖啡，是圣马塞利诺农场咖啡农的骄傲
圣马塞利诺农场的故事，饱含着咖啡农为生存而进行的、难以想象的付出与拼搏。近年来，许多中美洲的咖啡种植者，因为极端的天气变化和咖啡叶锈病而失去了作物，甚至是整片农场。尽管如此，圣马赛利诺农场的合作社不仅存活下来，还种植出了以任何标准来看都非常出色的咖啡豆。这款帕卡马拉咖啡豆彰显了咖啡农对每一株咖啡树无微不至的悉心照料。这个豆种即便在上佳的环境中都很难种植成功，然而在他们的精心呵护下却获得了丰收。传递到我们手中的每一杯咖啡，都是圣马塞利诺农场咖啡农的骄傲。它们带有微妙的草本和柑橘般的风味，交错于复杂的味觉层次之中。
何为叶锈病？
破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hmiliavastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久，年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园即毁于该病。症状为叶表面出现黄色小油斑，後扩大成鲜橙色至红色圆斑，最后转褐色，具黄色边缘。锈菌孢子堆位於叶下表面，橙黄色，後转黑色。病叶下垂，逐渐脱落，数年内植株即死亡。控制方法为于潮湿季节及时喷杀真菌剂；某些地区的种植园已迁移至海拔1,～2,公尺(6,～7,呎)较凉爽的地方，在该处锈菌不易繁殖。施行检疫亦减少远距离播散的机会。
基本
信息
从基本到深入
产地：拉丁美洲
海拔：~米
品种：帕卡马拉（Pacamara）
加工方法：水洗法
酸度：中等醇度：中等
风味：红茶般的风味伴随柑橘的风味
Ming在很早之前，也喝过一款萨尔瓦多，来自上海月球咖啡馆，同样也是非常优秀的品质，推荐给大家~
卡片
设计
圣马塞利诺农场咖啡农不屈不挠的精神
这款咖啡豆卡的灵感源于咖啡农们在面对极端自然环境的挑战时，依然不屈不挠，坚持种植出珍稀的咖啡豆的精神和追求。在过去的几年时间里，中美洲的咖啡树被叶锈病侵害，导致许多农民失去土地。而这款咖啡正是咖啡农奉献精神和征服逆境的有力见证。我们选择用Lnca（伦卡）土著传统的陶器图案和形状来讲述这个关于顽强斗争和不灭希望的咖啡故事。Lnca（伦卡）土著文化已经成为萨尔瓦多的一个重要组成部分，流传千年。金叶子和咖啡浆果象征了马塞利诺农场咖啡农的希望和成就。
冲煮
建议
发现一杯热爱
1.经典手冲
水温建议92+，第二次注水路径建议低一些。具有较明显的柑橘酸度，伴有明快的红茶风味。
2.雅致手冲
按照Ming以前发的冲煮方式，改动一处：从第一次注水开始计算焖蒸，35s时开始第二次注水。明显的红茶风味和柑橘风味相互交织，并具有绵长的甜感。
3.虹吸
我真的真的超级推荐虹吸去煮制这一款豆子，建议搅拌的时候速度较平常更慢一些，木棒垂直液面且搅拌的时候木棒绝对不要碰到上壶的玻璃壁。你会品尝到非常舒畅的圣马塞利诺。
4.爱乐压
这款器具的话，每个人都有各自喜欢的风味偏好，Ming偏好用倒压发制作，整个制作时间为1min30s，其中，搅拌后静置时间25s，压下时间为40s。茶感会非常浓郁且甜感明显。
5.Kalita三孔
这个器具可能对于很多伙伴来说有点陌生，Ming采用日式冲煮的一种进行了制作，使这款豆子甜度爆炸，并有非常醇厚的茶感。
永远不要放弃希望
咖啡
即是信仰
IntimRsrv转载请注明：http://www.wangsicongg.com/lyjd/8963.html
