来自萨尔瓦多的庄园主来中国跟广大烘焙从业人员,咖啡爱好者见面啦!
FINCALOMALAGLORIA一直都是LATORREDUTCHCOFFEE的长期友好合作伙伴。在今年四月的时候,顾小姐在萨尔瓦多做COE国际评委期间,特地前去庄园拜访和学习,为这个庄园世外桃源般的景色和风味精致的咖啡所折服,并且邀请Anny来中国开办分享会。
Anny是LOMALAGLORIA的庄园第二代,她的爸爸买了这个坐落在火山坡(ElBoqueron)上的庄园。年之前,Anny的爸爸独自管理庄园,庄园所有的出品都是采摘完鲜果送去水洗站。年,Anny回到庄园,原本打算在市区开一个咖啡馆,经过考虑之后,她开始接手庄园的管理,启用了坐落于半山腰的自家水洗站和幼苗培育站,对采摘团队进行培训和管理,由此把庄园的整体出品提高到国际一线水平。
经常与我们一起去她庄园采购的有美国精品咖啡鼻祖之一ZOKA,比利时32cup等知名品牌。
活动内容:
1,AnnyRuth介绍庄园LOMALAGLORIA情况;
2,萨尔瓦多咖啡的生产,处理与培育;
3,新鲜到港LOMALAGLORIA多种处理方式红波旁杯测(水洗,干式发酵,白蜜,黄蜜处理);(请参加者自带杯测勺)
4,互动环节,参与者向庄园主提问关于咖啡的各种问题;
活动不收费,本着走近原产地的目的,分享和交流。
转载请注明:http://www.wangsicongg.com/rkzz/2776.html