每次提笔写自己喜欢的小店我都要纠结好久
怕自己文笔太糙无法描述出它有多好
又怕带着个人喜好写出来被呛
当然最担心的还是人一多我就没得吃了
好在PeuàPeu（中文译名：渐渐咖啡）的位子还算多，于是拖稿三天，我终于把这家有趣的店告诉你，还上次欠的咖啡稿债!
第一次去渐渐的时候，其实没带特别大的期待。毕竟惨痛的经验告诉我，环境这么花心思的咖啡馆，东西一般不会太好吃。
满满的Ins风
能看出这个地砖是什么图案吗？
（猜猜看，说不定老板娘一开心就送你饼干吃）
然而尝过之后
这个这个这个...
甜品味道...
超！出！预！期！
（逆时针顺序分别是
提拉米苏、双层芝士挞和巧克力布朗尼）
提拉米苏没有加凝固剂，只是靠着冰柜的低温维持形状，所以上桌一段时间之后就趴掉了，样子是随意了一点，但是手指饼干浸泡彻底，口感带着恰到好处的黏性。
如果你也和我一样觉得普通的提拉米苏奶油口感过重太虚浮，同时又是sabayon（即萨芭雍，是除了提拉米苏之外，另一道意大利极为著名的甜点）爱好者，那也许，这里的提拉米苏能够让你满意。
▲双层芝士挞把黄油挞皮、烤重芝士和冻芝士慕斯结合到一起。虽然从截面看，芝士是分层的，但吃的时候完全没有剥离感，冻芝士相对轻盈的口感和青柠的果香拯救了夏天的坏胃口~
▲这些充满幸福感的甜品，都是老板丁丁亲自制作。因为双层芝士挞太受欢迎，丁丁的工作时间不得不一直延长，所以她决定每天只制作一整个双层芝士挞，售罄无补，所以想吃请赶早。
▲吃完甜品之后，在朋友的强烈安利下喝了一杯平白（FlatWhite），一向不喜奶咖的我被这杯甜感馥郁有巧克力回味的平白喝得完全没脾气，于是正儿八经又去了第！二！次！
下午三点，只有老板（之一）丹丹在店里，我坐到吧台请教店的名字怎么念。
PeuàPeu，中文谐音“啵啊啵”，末尾一点俏皮的音节，一下子想到了吐泡泡的小鱼，以及七夕刚好能用上的一个吻。
“我给你做杯咖啡吧，酸一点的，要么试试卢旺达？”
第一次尝试卢旺达，水洗的豆子在甜度上要比同种的日晒豆低，入口干净清爽，以前总嫌水洗豆不够热烈，然而，在燥热的夏天，来这么一杯也是不错~
如果你运气好的话，就会在店里看到一个带着黑边眼镜拿着折扇的咖啡师周乐，其实我觉得叫他“咖啡痴”更贴切一点。
那杯让我放下对奶咖的偏见的平白就是出自他手，之后他又用一杯拼配Espresso让我对意式咖啡彻底改观。
杯测85分靠上的肯尼亚和哥伦比亚，一入口红心李的酸味弥漫口腔，回味则是带皮扁桃仁的坚果香味。
第三波精品咖啡的概念被说滥了之后，好多人都开始追手冲单品的风头，好像只有手冲的才叫精品咖啡豆。
在这样的风潮之下，专注意式咖啡和烘豆的周乐简直是一股清流。也许是因为早些时候的工作经历（北啡的老客大多知晓周乐的名字），他对意式咖啡有着不一般的情结。
天鹅拉花来一发
·彩蛋·
两个小时喝了差不多六杯咖啡，再一次刷新了我的咖啡记录。不过遇到这样有趣的人和咖啡，原本就是一个不眠夜……
来得早不如来得巧，正好碰到周乐要评测Espresso，三种SOE豆子（SingleOriginEspresso）巴西、萨尔瓦多、哥伦比亚，每种又分别用了两种不同的烘焙处理，六名参赛选手整齐地被摆在吧台。
▲第一次亲自参与到杯测的过程。
从闻干香到喝清咖，第一杯口感酸质偏高的萨尔瓦多，调整了水粉比和萃取方式之后表现有惊喜的变化，入口李子的酸味变得清冽不刺人，末尾焦糖的甜味则被拉长，无法一一描述测评的精彩。
▲只告诉你最后胜出的是烘焙程度较浅的萨尔瓦多，做美式和做拿铁都好喝到爆炸！如果碰到周乐在店里向他说个暗号——三号选手，说不定就能喝到咯~
·PeuàPeu（中文译名：渐渐咖啡）
咖啡喝太多的后遗症就是健忘咯（反正你们也拿我没办法）
双语店名都写出来了，想要喝到好喝的意式咖啡就自己去找呗！
?阿徐
见到好吃的眼睛就发光的美食侦测雷达誓做一列逛吃逛吃的小火车
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