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胃的美学,达利和他的奇幻菜谱

来源:萨尔瓦多 时间:2018/1/18

?一个人与另一个人之间的差别

要远大于两个不同种类动物之间的差别?

这句取自法国作家蒙田的名言被引用在达利自传的卷首。对,今天要说这位,若你喜欢怪人,那么他很美—Salvador·Dali(萨尔瓦多·达利,-)。

这位与毕加索、马蒂斯齐名,一同被认为20世纪最具代表性的3位画家之一的达利,出生于西班牙加泰隆尼亚北部的小镇菲格拉斯市。「Salvador萨尔瓦多」,在西班牙语中意为拯救者或救世主,正如他的名字所寓意的那样,达利注定要拯救现代艺术空白中的绘画。

不仅仅是绘画上的鬼才,达利对艺术可谓是触类旁通,细数他的一生你会发现他的身上有着许多标签:超现实主义艺术家、珠宝设计师、服装设计师、雕塑家、布景艺术家、家具设计师、琉璃艺术家、调香师、作家、广告达人…在达利的世界里,艺术从来没有边界。而他最为人熟知的画作,可能就是这副《记忆的永恒》。

▲《记忆的永恒》年

第一次看了达利的作品展,当时便觉惊为天人。这位画家的世界里好像总带点“疯”。

达利与其他超现实主义艺术家们一样,深受弗洛伊德的影响。达利的作品可以说是弗洛伊德学说的完美呈现,随处可见关于性、梦与潜意识的交汇碰撞,荒诞、怪异又有其独特的隐喻感。

潜意识不可见亦摸不着,也往往不可控。但当你做梦时,它便悄然而至。

▲《丽达与天鹅》及《联欢晚会和老虎》

▲达利珠宝设计手稿及作品

红唇、眼镜、钟表可以说是这位跨界大师的拿手三宝。然而我达利这一生最好的作品或许是他的爱情—GalaDevulina(加拉)。

▲达利与加拉

“我爱你胜过父母,金钱和毕加索。加拉,我之所以画画是为了你,这些画同时也是用你的血画成的。因此,从今以后,我决定在署名时将我们俩的名字连在一起,加拉-萨尔瓦多·达利。”

▲《GalaoftheSpheres》

年,达利在巴黎画廊展出了自己的全部作品,从此他进入了巴黎艺术届。在画展期间,达利遇见了这位身材优美,眼睛迷人,长像异常聪明的俄罗斯女人—加拉.

这个略带传奇意味的女人彻底治好了达利源自骨子里的那种艺术家独有的歇斯底里,她几乎是达利所有创作的灵感来源,更将这个狂傲的艺术家打造成了商业艺术的先驱者。

然而在达利的作品被众人熟知的今天,却很少有人知道,他曾梦想过当一名厨娘,他在自传中写下的第一句话便是“我6岁时想当厨娘”,对,不是厨师,是厨娘。

这位启蒙派超现实艺术家一直认为“烹饪才是文明的真正标志”,他说“我所有的觉悟都体现在贪吃上”,而“我所有的贪吃也都变成了觉悟”。

想成为厨娘,最后却成了艺术家。吃货达利甚至将他热爱的食物作为其作品中的一种特殊材料。例如《思忆中的女人》,这个用玉米、瓷器和硬纸板等材料制作的雕塑,而女人的头上还顶着一个金黄色的大面包。达利声称:“它(面包)是那么有用,是营养和食物秘密的符号,我要把它变得不实用而具美感,用面包来制造超现实。”

▲《思忆中的女人》

然而这件作品上的面包,据说在年参加巴黎独立沙龙的超现实主义画展时,被前来参观的毕加索的狗叼走吃掉了。

▲原子达利

年,因第一次世界大战而被迫离开欧洲的达利与加拉一起举办了一场极尽奢华与疯狂的晚宴。晚宴的主题为「超现实主义森林的一夜」,所有宾客都被要求以极尽怪诞的装扮出席此次晚宴。随处可见猴子或豹子,躺在红色天鹅绒床上的独角兽—加拉,还有三头尸—达利。

▲加拉与达利在宴会上

达利夫妇为这场宴会提供了史上最颓废放纵且具有超凡想象力的美食。比如用绸缎高跟鞋盛放鱼料理,以及从菜盘里跳出让宾客大惊失色的活青蛙。

不愧为资深老饕的达利,最终决定将超现实主义注入他最欣赏的一种艺术形式—烹饪之中。年,他的儿时梦想终于酝酿出了十二张以菜肴为题的系列版画—「盛大的晚宴LesDinersdeGala」。两年后,达利将这十二张版画发展成了一本菜谱,他的厨娘梦想在他69岁时终于以另一种方式得以实现。

嗯,那就开始享用这份味蕾的大餐吧

整本菜谱根据材料的不同被分为12个章节,共个菜谱。每一章的名字都颇为稀奇古怪。

所有头盘都被叫做「thesupremelilliputianmalaises侏儒的终极隐忧」,而肉类则被称为「thesodomizedstarter-maindishes被鸡奸的头盘-主菜」,他甚至用了整整一章来介绍春药,章名为「theIeatGala享用加拉」。

谨以此文献给所有可爱的吃货们。

来源:良仓

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长按







































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