在福州，只要是热爱咖啡的人不可能不知道30毫升这家店，也肯定喝过他们家的当家招牌咖啡——啡色生活和阳光不锈。今天，一起听30毫升咖啡主理人李颖说说他的故事。
Espresso
以9个大气压
92度左右恒温的水
8克左右的咖啡粉
25秒左右的萃取时间
得到30ml的咖啡精华
这是意大利浓缩咖啡萃取的黄金标准
也是30mlcoffee的由来
年，30mlcoffee落户榕城的西湖畔，初生的它们并未为大众熟知，每天陪伴他们的是门前两只欢乐奔跑的黄狗。
如今，30mlcoffee足迹遍布福州城区各大商圈，车位挤满，客人相熟，“阳光不锈”、“啡色生活”在粉丝中口口相传，让他们坚持下来的是对咖啡的纯粹梦想，原创至上，用心调制。
李颖
30mlcoffee主理人
年，来到福州开启他的啡色人生
年，参加中国国际百瑞斯塔咖啡师比赛（华东赛区）第二名，创意咖啡作品“咖色生活”
年，上海世博会巴西国家馆咖啡特邀项目经理兼首席咖啡师
世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛预选赛第二名
“
李颖：我的啡色生活
其实我最早是做调酒的，个人性格的原因，我比较喜欢安静的做事，冲咖啡对我来说节奏比较慢又很有趣。在做咖啡的时候，可以思考很多人生的事。
从西餐厅的咖啡学徒，到年正式在咖啡店工作，这是对我人生帮助最大的一段经历。之前我对于工作的感觉，可能觉得这就只是一份工作，而在咖啡店的时光，让我对咖啡开始充满热情。
啡色生活是我第一次参加世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛的获奖咖啡。
当时取名“啡色生活”，是觉得从年到那时候的年，将近六年时间，想想也许我这一辈子就是做咖啡了。也许这个“啡色生活”就是我的归宿，现在回想起来确实也是这样。在视频中提到的那个小女孩，后来成了我的爱人，也是缘起咖啡，也就是我们的咖啡师梦梦（笑）。
梦梦
咖啡师
年从事咖啡行业
年ILLYUniversitaDelCaffe上海意利咖啡大学毕业
年中国国际百瑞斯塔（咖啡师）大赛全国赛区第六名，参赛创意咖啡作品：阳光不锈
年中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛华东赛区第四名
所以，我觉得我的咖啡生活也是这样，开个咖啡店，虽然是很浪漫的事，但背后的努力，却也不为人知。但是我愿意，因为这是我选择的——啡色生活。
在城市安静的弄堂里
总有一些人在认真做着咖啡
看一杯咖啡的制作其实非常有趣
专注的咖啡师有时还会给你讲
每一种咖啡豆的来历
自己或者其他人的故事
可以感知的是
他们对咖啡事业抑制不住的投入与热情
和屋里弥漫的咖啡香气一样浓烈
就像李颖和梦梦用自己的故事调制出的创意咖啡
就像店里那些精选于原产地的庄园咖啡豆单品
就像多年来30毫升咖啡对一杯好咖啡的执着
艺次元和30mlcoffee愿以咖啡换故事
每一只冬天的杯子里，都住着一个温暖的灵魂。在这样的冬天，捧一杯咖啡，回想，你遗憾了什么，感恩了什么，又想起了谁。
在文末留言里，写下你和咖啡的小故事或者在里发生过、愿意与我们分享心情。
最打动我们的朋友，我们将送出30mlcoffee精选烘焙的挂耳咖啡一盒（12个名额），参与时间截止至年1月4日。
每一盒里面准备了三款不同国家和品种的精品咖啡（7包），分别来自萨尔瓦多荣耀庄园/巴西圣母之光黄波旁/危地马拉FTO的公平贸易与有机认证的挂耳咖啡。
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