文章来源：大咖编辑室
相较于被强势资本搅动的年，年的咖啡圈，更像是一个崭新的舞台。根据ThStatisticsPortal的调查数据，年，在全球咖啡市场销售额中，美国仍以1.3亿美元的咖啡消费量领跑全球；日本以0.8亿美元蝉联亚洲咖啡消费量榜首。与此同时，我国咖啡行业进入高速发展期，近10年的复合增长率为15%，远超美国的2%和日本的1%。随着咖啡消费总量在近几年的递增，预计到年，中国咖啡市场销量规模将达到亿元人民币。
对于咖啡行业来说，年是“新零售咖啡”的一年：据第一财经商业数据中心（CBNData）发布的《中国咖啡行业洞察》，瑞幸、连咖啡等新零售咖啡品牌成为本年度最强黑马；星巴克等经典咖啡连锁品牌的商业版图仍在扩张；随%ARABICA等海外精品咖啡带动的“网红”热潮并未褪去；全家湃客咖啡等便利店咖啡挖掘自己的疆域；快餐巨头如肯德基、麦当劳携手自己的咖啡品牌卷入市场；接下来，中国的咖啡市场似乎越来越有“火药味”。
咖啡新零售模式，重构行业的黑马
就“新零售”一词，《阿里研究院新零售研究报告》曾给予了一种解释。简单来说，新零售不同于“零售”，在于其重构的是“人、货、场”三者之间的关系。而这种“重构”也比以往更有力度——消费者享受的是更方便、快捷的购物体验。在年，新零售为行业带来了诸多“结构性”改变：打破了咖啡馆作为“第三空间”的场景限制，消费者通过线上下单，线下门店自提、外卖等方式，便能随时随地拥有一杯咖啡；
新零售咖啡：互联网对咖啡行业的迭代
据年至年中国咖啡行业生存报告相关数据显示，相比于美国、日本等国家至少杯的人均年消费杯数，中国人均年消费杯数不到10杯，增长率却高于日本与美国，在年便达到26%。一方面，中国的咖啡消费文化正慢慢被大众所接受，同时，相比于咖啡豆、现磨咖啡在日韩、欧美的高市场份额，仍以速溶咖啡、罐装咖啡为主的中国咖啡零售市场，则为互联网引领的新零售咖啡品牌带来商机。
提及新零售，互联网的作用是显而易见的。无论是连咖啡还是后来的瑞幸咖啡，互联网思维让他们成为行业新宠。以外卖为切入点，连咖啡自年便以哈尔滨白癜风专科医院白癜风可以治的好吗
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