手冲咖啡已经渐渐成为我们生活的日常，闲暇时冲一杯，脑力工作前冲一杯，健身前冲一杯，朋友相聚时冲一杯，甚至户外活动时冲一杯，都能给我们的生活增添活力和乐趣。
今天就跟大家分享我们在手冲咖啡（也包括手冲挂耳咖啡）时，需要注意到的4个细节，相信Get到之后，你的手冲咖啡会更好喝！这里也要特别强调“精确计重计时”的概念，想稳定出品好喝咖啡，计重计时少不了！
精准测量咖啡粉重和水重
不像茶叶可以多次冲泡，咖啡的冲煮是“一杆子买卖”，你只有一次机会，来将咖啡豆磨成的粉中的好的可溶解物质溶解出来，这就涉及到咖啡粉重和冲煮用水重量的比例问题（可点击参见金杯萃取），咖啡粉重精准到0.1g，冲煮用水重量精准到1g，用合适的比例才能冲出最好喝的咖啡。（详情可见前段时间发布的这篇文章-点击蓝字阅读-玩手冲，从调整粉水比开始！）
我们都会习惯在手冲咖啡之前，称量咖啡豆重
▼
但更精准的是称量咖啡粉重
（所以才有粉水比的叫法）
咖啡豆在研磨过程中
或许会在磨豆机上残留少许
▼
正式注水时记得计重清零
开始注水后显示的是水的重量
▼
注水到计算好的量后停止
尽量精准到1g
（注水到量差不多的时候，换成中心注水，更好精准控制水量）
▼
要解决精准测量咖啡粉重和水重的问题，只需要使用一个可以精准至0.1g的电子秤就可。（粉量精准到0.1克才可以精准计算所需要的水量，假如只是精准到1g，那么14.6g和15.4g都是显示15克，但按1：15的粉水比计算的话，两者差了整整12g）
转载请注明：http://www.wangsicongg.com/zrzy/9580.html
