产地：萨尔瓦多
产区：查拉特南戈alotepec山区圣特罗莎庄园
品种：帕卡马拉
海拔：~
采摘：11~4月
工艺：日晒
萨尔瓦多是一个拥有海岸线的国家，主要地貌特征为山地与高原，还拥有多座火山，主要的经济作物就是咖啡，查拉特南戈是萨尔瓦多14个省的其中一个，咖啡是这个省的重要经济作物之一，小麦也是。
帕卡马拉种是一个个头很大的豆种，它就是那种大且美味的豆子，由帕卡斯和马拉葛耶皮种内杂交而来，产量小，容易得病，不过风味清晰、突出，因此也会作为竞赛豆使用。体型巨大，为后置处理和烘焙带来不小困难。
这次面咖咖的萨尔瓦多圣特罗莎日晒，能够闻到杏脯干的香气，柔和的酸，还能够感受到明显的川贝枇杷膏的风味，坚果尾韵。
虽然已经售罄，还是希望大家可以了解一下，本月轮替的新豆为巴拿马水洗。
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