[点击查看图片]
[clearheaded]
咖啡
有个去了至少家咖啡馆的老咖客告诉我，
喝越多咖啡，
脑子会越糊涂。
我说那很好，
如果一直清醒，
应该忘不掉孤独吧。
他并没有正面接我的话，躲过眼神，只说这也是咖啡的魅力所在。
佩服那些顶尖的咖客还在一直寻找，糊涂来自“学而知不足”。那些不一样产区的豆子，不一样的烘焙程度，不一样压强（如果是espresso），不一样的温度，甚至不一样的腕力（如果是手冲）。哦，对了，还有那个咖啡师不一样的心情。导致你根本不可能真正喝到同一款咖啡。疑问会随着经验积攒，那些误认为杯测能秒懂就能得天下的人还有那些喝水的人，大多都是因为孤独不够深，当然不能理解深渊里的执迷。
[点击查看图片]
一万小时理论来说，花在咖啡身上，是最看不出的。椅背对着门口，心里点一盏清灯，每次看见一个人深夜坐在街角咖啡馆里打听豆子的人，我都会不安好心揣测，不是有心病，就是心里有病，要不就是我这种命硬写稿的吧。
[点击查看图片]
我曾经说过“咖啡是我的月亮。”且不说花神咖啡是存在主义萨特和波伏瓦的幽会地，安徒生在安提柯咖啡写童话，贝多芬在中央咖啡写月光，棕色液体里的灵感可以是彩色的。后半夜写作的坏习惯，确实只有咖啡能原谅和照亮我。有无数个清晨和夜晚，一遍遍沉迷在曼谷的OldTown，法国的双叟，在墨尔本的ProudMary，追着OmotesanndoKoffee从日本到香港...咖啡馆照顾我的笔端自在，毕竟哪怕是写段子都是需要孤独的。
[点击查看图片]
当然，沉迷咖啡的人也很容易摆脱孤独。我的香港朋友Jimmy是《东京咖啡时间》的作者之一，游历过40几个国家。他说记得在CapeTown一家咖啡店喝一杯虹吸做的Geisha，旁边坐着一位南非土生土长的马来西亚人，由于他第一次看到虹吸壶做法，他就请教这套工具的来历，因为聊得极投缘，capetown一日游就开始了。一杯咖啡，可以从一个互不相识的陌生人到成为好朋友，对他而言，咖啡从不只是饮料这么简单，可以是一个媒介一个文化和态度。于是他自创了APPListCup，帮助咖啡爱好者找到好店。
杭州是个喝咖啡的好地方，有人文调性的咖啡好店，今年突然冒出来至少几十家，我的咖啡锦囊又多了不少值得偷笑的私藏，多年前写的杭州隐世咖啡地图更新版本是必然的。
还有，我想推荐杭州的良岑给大家认识，话很少的咖啡上瘾者，之前美院学摄影。他对咖啡豆的烘培和研磨很严格，去开了“银盐”咖啡，那也是一家生活方式集合店，很有意思。
[点击查看图片]
关于咖啡，往过去研究，都是谜，这包含不少有趣的起源。
[点击查看图片]
往未来研究，都是答案。
[点击查看图片]
[点击查看图片]
[点击查看图片]
最重要的，是因为那些有趣的人，那些你所熟悉的，但并不熟知的咖啡瘾君子。
[点击查看图片]
婆婆我决定找个好场合为大家讲一讲，就在9月15日，杭州嘉里中心一层舞台位置。
周六16:00-16:30
神婆私享会：
文人咖啡馆
[点击查看图片]
我的朋友Oliver为孤独的咖啡爱好者做了一场《独立咖啡节》，里面都是有小众要求的咖啡爱好者和独立咖啡师。那些隐秘而伟大的小咖啡馆主人，也会纷纷现身。
[点击查看图片]
时间：
年9月14-16日14:00-21:00
地点：
杭州嘉里中心·户外城中里
（杭州下城区延安路号）
购票：
预售票：50元（含20元全场通用消费代金券）
现场票：50元（不含代金券）
happyhours：每天7-9pm，现场门票买一送一
今天就来为大家奉上独立咖啡节杭州站全攻略，最好玩最值得逛的展位全都给你安排上！
IndieCoffee
咖啡大起底
[点击查看图片]
独家揭秘
加拿大咖啡大赏
HatchCoffee
[点击查看图片]
Hatchcoffee是一个集咖啡烘焙与制作的品牌。6年前，Hatch主理人Alfonso在尼日利亚尝到菲律宾同事带来的咖啡豆之后，陷入了对咖啡的热爱，于是回到加拿大创立了Hatch品牌。Hatch咖啡师Brodie也很有意思。Brodie曾经在云南流浪过，所以他会一点中文。他除了是Barista外，拍照修片讲故事也很強。
[点击查看图片]
Hatch连续两年被选为多伦多爱乐压竞赛的咖啡赞助商，因其在烘焙师盲测比赛中连续获胜。也是加拿大唯一获得HACCP认证的冷萃咖啡制造商。
[点击查看图片]
这次从加拿大来到杭州，只为用上等精品咖啡豆与竞赛级咖啡豆给你带来最精致细腻的口感。
大有来头
港澳台咖啡大起底
[点击查看图片]
回望咖啡文化历史的源头——精炼高端的选豆与焙煮、比邻连结的社交互动，两者相晖成映形塑了咖啡馆的价值。来自北京用古董工业风格诉说精品咖啡故事的SoloistCoffee，将香港昔日情怀融入咖啡当中的半路咖啡HALFWAYCOFFEE，咖啡分享平台ListCup，由“陶瓷之爱”塑造而成的Loveramics，大有来头的ReturnCoffee，澳洲式咖啡小店LaLuz，来自台湾的咖啡馆KopiIbrik一步一步來，。唤回咖啡馆原始开展的初衷，以精良豆品将咖啡带回质感生活的舞台。
[点击查看图片]半路咖啡HALFWAYCOFFEE
独立咖啡节上海站[点击查看图片]KopiIbrik一步一步來
独立咖啡节上海站唤醒味蕾
包邮区咖啡大起底
[点击查看图片]
既然来到了杭州，自然就少不了来自杭州本地的精品咖啡。来自杭州市中心备受
转载请注明：http://www.wangsicongg.com/gjxz/9070.html
