Salvador西班牙语里意为“救世主”，得名于哥伦布发现美洲大陆的经历。
萨尔瓦多是一个遍布火山的袖珍小国，却因盛产咖啡豆而被称为咖啡之国。也因境内有多座火山，享有“火山之国”的美誉。火山土造就了优质的咖啡树，也让萨尔瓦多人与咖啡相互依存。
绝美别致的黑色沙滩，袖珍小国的极品咖啡，独具匠心的异域风情……所有这些，都聚集在这个中美洲最小的国家。
今天，就让我们一起来探寻下这个在火山上的咖啡之国——萨尔瓦多！
1
绝美别致的黑色沙滩
第一站，当地导游Jane就带着我和同事Ann来到了当地特色——黑沙滩，据说它的形成与火山作用有关。
黑色沙滩别具一格，近景处充满菱角的悬崖峭壁与平整的黑色沙滩形成鲜明对比，远处是壮观的火山与各色云彩交相呼应，让人有种人在画中游的穿越感。
最浪漫的事儿，莫过于一起牵手漫步黑沙滩，欣赏美丽的日出和日落。除了美食餐吧，这里更设有奇趣、刺激的冲浪以及潜水项目，让你放松味蕾的同时，更与大海来一次亲密接触。
2
看过黑沙滩后，Jane带我们来到了即便在郊区也能远远望见的阿塔科小镇上的咖啡种植园，翠绿的咖啡树宛如一道道系在火山山腰的美丽腰带。
Jane和种植园负责人带着我们入园进行了实地参观，负责人介绍道：“萨尔瓦多不仅是古代玛雅文化的发祥地，也有另外一个名字——火山之国，我们这里有多座火山，几乎每座火山都被种上了咖啡树！”
“为什么咖啡树都要种在火山上呢？”同事Ann好奇地问道。
Jane答道：“因为火山下的土壤比较特殊，富含矿物质有利于咖啡树的生长。年开始商业化种植咖啡，并逐步成为我们的经济命脉。德国咖啡品牌Melitta有推出过萨尔瓦多同名挂耳咖啡，也许你们喝过！”
我跟Ann听到这里，微笑着连连点头！随后、我们从负责人那里得知除了高产量外，萨尔瓦多咖啡的品质也颇为考究。萨尔瓦多人种植高比例的原生波旁种咖啡树，并坚持手工采摘咖啡豆。萨尔瓦多虽是中美洲面积最小的国家，但却是全球最高效的咖啡生产国之一。
袖珍小国的极品咖啡
因为火山口的存在，形成了水质绝佳的温泉。当地有一种近年历史的特色温泉咖啡，采用温泉水处理生豆的脱皮和发酵，让咖啡口感更柔顺、多层次……
3
在探访完美丽的自然景观后，我们去往了文化之都——苏奇托托(Suchitoto)。
整条街道被中美洲人民独有的热情气息所充斥，听说这里每个周末都会举办艺术节或者美食节。除了传统咖啡厅和餐吧，街上还有一些专卖烘焙好的咖啡豆的小店。
独具匠心的异域风情
二月是小镇本地艺术家的欢庆时节，小画廊里会挤满游客，慵懒集市上有各种手工特色制品，很多甚至都是关于咖啡的艺术孤品。可见，咖啡文化在当地深入人心。这些独具匠心的手工艺人和画家们常常闭门不出，只为了每年二月的艺术节上的某一两件珍品。
在街角，我被一家满是奇特咖啡树涂鸦粉饰的小店吸引了。当我们刚推开门，就看到老奶奶在冲泡萨尔瓦多咖啡。
“我这里的豆子除了供应当地咖啡厅，也会发往其他国家。我爷爷那辈起，就已经从事咖啡豆的生意了。这是昨天刚烘焙好的豆子，你们可以尝尝！”老奶奶微笑着说道。
说着，她热情地递了我们两杯，终于、我喝到了梦寐以求的萨尔瓦多咖啡，品一口，随着咖啡豆的丰富层次以及果酸香味渐次带出，味觉最深处的记忆被唤醒，自始至终，这便是萨尔瓦多给我的味道——细腻平衡，不浓烈，却让人难忘。
正在这时，我听到Ann也不觉感叹道：“真好喝！”
“你们要不要带几包萨尔瓦多咖啡豆回去？”老奶奶开心地回答道。
我们没做任何犹豫，就直接买了下来。
再来到圣塞尔瓦多机场，已是回程。飞机从跑道上加速时，脑海中掠过的是米兰昆德拉的一句话：当你还在我的身边，我就开始怀念，因为我知道你终将远去。
古老的波旁没有远去，因为萨尔瓦多还在，于是，那种温和平淡的味道还在。还没离开这里，我就开始怀念这座在火山上的神奇王国还有让人难忘的萨尔瓦多咖啡香了，我会再回到这里的！
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