在路上偶遇的陌生人即使再可爱再聊得来，隔着万千山水，大多也只是留个联系方式保持若有若无的问候。说再见后就难得再见了。
我们在死海的民宿（就是我们第三集世界厨房的故事发生地，错过这一集的朋友们可以点击阅读《土耳其辣妈教我做地道的家常菜》）里遇到了一对土耳其夫妇Deniz和Ozge，一夜畅谈到几近天明，续了一杯又一杯的土耳其红茶，彼此交换着各自的人生故事，好奇着各自活着不同而又相似的世界，不愿散席。
那天晚上，蝉儿在叫，风儿在笑，偷听了笑话的树叶沙沙响。
隔天起来吃过一顿主人埃尔多安准备的丰盛的土耳其早餐后，我们和Deniz夫妇就要各奔东西了，他们继续自驾沿着地中海游玩，我们坐长途大巴前往卡帕多西亚。
Deniz夫妇一次又一次地热情邀请我们有时间一定要到他们的家乡阿达纳（Adana），这个地方虽然不是出名的旅游目的地，但因为在菜单上见得多了也便不陌生，阿达纳是土耳其烤肉之乡。
“在这里，你将会吃到最正宗的土耳其烤肉哦。”Deniz知道我和光哥都嘴馋，就会拿美食诱惑我们。
我们在卡帕多西亚游玩的几天，也一直有收到Deniz的问候，总是三番几次邀请我们，除了烤肉，还提到了他最疼爱也最会做饭的奶奶。
“奶奶说要给你们做最好吃的土耳其菜哦。”
如此这般，我们怎么好意思再拒绝？
几天后，我们如愿再聚了。
当我们拖着大行李箱出现在热浪逼人的阿达纳车站时，迎面而来的Deniz夫妇给了我们一个热情的拥抱，一如久别重逢的朋友。再见，真的再见了。Deniz夫妇带我们去山顶兜风，大块朵儿开心地饕鬄了阿达纳的烤肉，走过大街小巷的老城区，走进他们当年常去的水烟管圆满了我们心心念的去土耳其抽个水烟的愿望。最难忘的莫过于品尝到他奶奶家做的羊排肉丸酿灯笼茄子。这是一道最平常不过的家常菜，也是最富含心意的。我们从许许多多的做菜细节里，品尝到了一份厚厚的心意。我也把这份心意藏到了食物里，用一桌认认真真烹煮的中国菜回报给他们。
羊排肉丸酿灯笼茄子材料茄子，牛肉粒，芝士，柠檬，胡椒，肉桂粉，橄榄油，香菜，番茄，番茄酱，米，罗勒叶，蒜头，羊排骨，盐
1准备灯笼茄子要取用手指头一般长短的小茄子，洗净后把茄子挖空成只剩薄外皮的灯笼茄子。这个步骤很考功夫，像我手笨又是第一次做的，不捅破皮就很好了，很难做得像手巧又有经验的厨娘Sedef那样，完美的灯笼茄子该是她做的皮很薄但外皮保持完好。
2其他配料准备番茄去皮去籽切成小粒，洋葱切粒，香菜切成细段，柠檬取汁，备好新鲜牛肉碎。
3魅力肉丸的成型把2的配料加入番茄酱，米，胡椒，肉桂粉，芝士，橄榄油，盐，然后使劲揉啊揉。
4羊排骨来啦这可谓是这道菜中诸多细节中不可忽视的重要一环。把羊排骨平铺在锅底，羊排在这道菜里不是用来吃的，而是让肉丸茄子在炖的过程中能吸收羊骨的味道。这份认真让人好感动。
5酿灯笼茄子咯把3中的魅力肉丸酿进灯笼里，约八成满，留有两成的空间在顶上塞入一小块番茄，铺好在羊排骨上。
6焖煮用圆碟反扣在酿好的灯笼茄子上，往上淋上烧开的热水，焖煮大概三十分钟。
7制作酱汁捣蒜，加入橄榄油把蒜蓉煮香，加入番茄酱，水，罗勒叶，搅拌然后淋到茄子上，在煮十分钟就可以吃啦。
九层塔可乐鸡翅本来我是想做个三杯鸡的，可惜买不全材料，在土耳其找个芝麻油和白酒实在太难了。于是灵机一动，拿了三杯鸡中的九层塔来搭救可乐鸡翅。这是一道不会失手的万能菜。也分享给大家，也祝大家在中秋佳节甜甜美美，人月两团圆。
材料九层塔，可乐，鸡翅，盐，蒜，姜1鸡翅过水就是把鸡翅用开水烫一下，去掉里面的血水和腥气。2研制鸡翅把鸡翅捞出来后沥干，在鸡翅面上侧开几刀（便于入味），加少许盐和油腌下，用手按摩更好哦。
3煎呀煎用蒜片姜片起油锅，闻到蒜姜香味后就可以把腌好的鸡翅倒进锅里煎了，莫要心急，一定要煎到双面都金黄最好带点焦焦的感觉口感更好哦。
4加入可乐的时刻来了好吧，加入可乐，加多少？刚好没过鸡翅就好了。等到可乐烧开后就转小火，慢慢地焖。这个过程大概在15-20分钟才够入味哦。
5收汁收汁这个收汁的时刻和火候是这道菜成败的关键。掌握了这一步就大成啦。一般看到可乐变得比较粘稠了，汁水比上盘时还略多一倍时，改用大火收汁，这时候同时加入九层塔。收汁后的可乐鸡翅色泽就更诱人也更入味了。
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