你是否有遇到这样的困扰：当你的顾客非常喜欢你出品的咖啡并决定再喝一杯咖啡时，却给出了这样的疑问：
「这杯咖啡怎么跟上次的味道不一样了？」
亦或者当你在家里冲了一杯手冲咖啡并进行品尝时，可是隔天再一次品尝的时候，却发现味道不一样了。
「为什么这杯咖啡的味道和昨天的感觉不一样了？」
那为什么咖啡味道不一样了呢？
大致分为以下几种情况：
研磨：
研磨程度决定了咖啡粉的粗细程度，直接影响了咖啡内物质被萃取出来的时间以及萃取物质的多少。
水温：
水温也是影响咖啡味道的一项重要指标，水温过高会使咖啡的苦味变强，水温低则会使酸味变强。
咖啡粉水比例：
咖啡粉和水量的比例影响着咖啡的味道，粉水比越大，咖啡味道越寡淡，粉水比越小，咖啡味道越浓郁。
注水水流:
水流的大小影响着咖啡在萃取时咖啡粉翻滚的大小，直接影响了咖啡物质被水萃取出来的效率。
时间：
咖啡粉与水的接触时间同样也反映了水萃取咖啡物质与风味的效率，时间越长咖啡物质被萃取出来的量越多。
手冲是一门艺术，同时也是一门科学，每一个因素都会影响着咖啡最终的味道，尤其细节特别重要，因此在冲煮手冲咖啡时则需要
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