THECRAFTOF
COFFEE
ROASTING.
FROM
BEAN
TOBUSINESS.
roast杂志5-6月刊已经出版欢迎订阅
WorldofCoffee(part4)
阿姆斯特丹咖啡展
Roast
WorldofCoffee咖啡展（part1）
WorldofCoffee咖啡展（part2）
WorldofCoffee咖啡展（part3）
从6月20日到23日，预计将有60名来自世界各地的冠军参加为期四天的世界咖啡师锦标赛。以下是参赛咖啡师介绍：
墨西哥
AriadnaChaparro
CoffeeMattersMX
关于自己
从年开始，在拉丁墨西哥圣雷莫咖啡事务学校担任首席培训师。只要有机会，我就会去咖啡农场了解墨西哥咖啡产业的可追溯性。除了咖啡之外，我的另一个爱好就是骑自行车。
关于阿姆斯特丹
我期待与咖啡爱好者们分享经验。
关于比赛
MexicanBaristaChampionship–3rdPlace
MexicanBaristaChampionship–1stPlace
关于未来咖啡产业的变化
将会有更多不同的实验处理方法，不同的烘焙和冲煮方式。
关于未来5年
被重新认证AST，参加了墨西哥冲煮大赛。
关于爱好
拍照，骑自行车。
巴拿马
BenjaminRoque
KotowaCoffeeHouse
关于自己
我出生在巴拿马，在奇里奇基省长大。我今年23岁，从18岁起，我就一直在Chiriqui做咖啡师。年，我报名参加了在巴拿马举办的咖啡师大赛，并获得了第五名。在那之后，我搬到了巴拿马城，开始在Kotowa咖啡馆担任培训师。我最喜欢日晒处理咖啡。
关于阿姆斯特丹
与世界各地的咖啡师分享知识。
关于比赛
PanamaBaristaCompetition–5thPlace
PanamaBrewersCompetition
PanamaBaristaCompetition–1stPlace
关于未来咖啡产业的变化
会有更多的人对这个行业感兴趣，有更多先进的机器设备供每个咖啡师做研究探索咖啡的潜力。
关于未来5年
经营自己的咖啡店和参加比赛。
关于爱好
我喜欢做生意，踢足球，旅游。
捷克共和国
AdamNeubauer
MonogramEspressoBar
关于自己
我住在米库洛夫(Mikulov)，在布尔诺开了一家名为MONOGRAMEspressoBar的咖啡店。我喜欢与因为咖啡而结识给的专业人士及朋友们相处。
关于阿姆斯特丹
我期待参观一家非常有名的巧克力店。
关于比赛
CzechNationalBaristaCompetition-DQ
CzechNationalBaristaCompetition-1stPlace
WBCVienna–34thPlace,RoundOne
CzechNationalBaristaCompetition-4thPlace
CzechNationalBaristaCompetition-2ndPlace
CzechNationalBaristaCompetition-1stPlace
WBCSeattle–10thPlace,Semi-Finals
CzechNationalBaristaCompetition-1stPlace
关于未来咖啡产业的变化
我希望咖啡能继续链接咖啡产业的各个部分。更多的咖啡师对产地农场、出口和进口贸易知识感兴趣。而不仅迷恋咖啡豆子本身。
关于未来5年
我想去产地学习，并且多和对咖啡感兴趣的人一起工作。
关于爱好
酒,音乐、艺术。
危地马拉
DavidSolano
12
ONZAS
关于自己
我是危地马拉第四代咖啡种植者。我是一名机械工程师，对实验和咖啡非常感兴趣。
关于阿姆斯特丹
参观当地精品咖啡店、梵高、里克斯博物馆和库肯霍夫花园
关于比赛
GuatemalaNationBaristaCompetition–1stPlace
关于未来咖啡产业的变化
咖啡生产者将与消费者有更密切的关系，咖啡农场将开始研究和试验发酵和干燥技术，烘焙曲线也将变得更多精确。
关于未来5年
改进他们的发酵技术。我也想成为拉丁美洲的咖啡代表人物，为新的咖啡师提供灵感。
关于爱好
做实验、音乐、足球、电影。
萨尔瓦多
JonatanMendoza
SPCoffee
关于自己
我是乔纳森·门多萨，年萨尔瓦多咖啡师大赛冠军。我今年23岁，来自萨尔瓦多的sonsonsonate。我从事品控工作，同时也是一名咖啡师。我的爱好是照相、玩电子游戏、听音乐和画画。我也喜欢宠物!
关于阿姆斯特丹
期待体验新的知识和文化。
关于比赛
我参加了年萨尔瓦多全国比赛，并获得了第三名。今年我又参加了比赛，获得了第一名。
关于未来咖啡产业的变化
我们知道这个行业每天都在变化，因我们永远都在寻找最好的咖啡，尝试不同的技术、工艺、产地、烘焙曲线和设备——谁知道这个行业未来会是什么样子呢?
关于未来5年
我目前正在学习工业工程，所以在未来5年内我将成为一名工程师。我希望在这个过程中运用我的化学和数学知识，创造更好的咖啡味道。
关于爱好
工业工程、化学和数学。
哥伦比亚
RonaldValero
JuanValdez?Café
有关自己
我在JuanValdez咖啡馆做培训工作。我现在正在完成我的第7个学期的工商管理课程。
有关阿姆斯特丹
我最兴奋的事情是去了解世界各地的精品咖啡，学习其他文化，并有机会在荷兰品尝荷兰奶酪。
关于比赛
ColombianNationalBaristaChampionship–8thPlace
ColombianNationalBaristaChampionship–2ndPlace
ColombianNationalBaristaChampionship–1stPlace
ColombianNationalBaristaChampionship–5thPlace
ColombianNationalBaristaChampionship–2ndPlace
ColombianNationalBaristaChampionship–2ndPlace
ColombianNationalBaristaChampionship–1stPlace
WorldBaristaChampionship–29thPlace,RoundOne
有关爱好
陪我的儿子，看经典电影，现场看我最喜欢的足球队比赛。
肯尼亚
TonnyGitonga
SankaraNairobi
关于自己
我的祖父有一个咖啡农场，我的童年大部分时间都和他在一起，但我从来没有兴趣学习咖啡。后来咖啡改变了我的生活，尤其是因为我从来没注意到过它，甚至不喜欢它的味道。我现在是内罗毕商羯罗的一名咖啡师，我把每一天都当作改变人们对咖啡看法的机会，就像咖啡改变我的那样。
关于阿姆斯特丹
享受它的咖啡传统!
关于比赛
KenyaNationalBaristaChampionship–17thPlace
LatteArtThrowdown–1stRunner-Up
KenyaNationalBaristaChampionship–5thPlace
AeropressChampionship–5thPlace
KenyaNationalBaristaChampionship–Winner
关于未来咖啡产业的变化
它将从一种大宗贸易商品转变为一种有深刻特色体验的精品，从咖啡种植到咖啡师再到消费者的无缝连接。
关于未来5年
作为非洲精品咖啡的大使，将种植者和咖啡师联系在一起。
关于爱好
足球看电影旅行。
新西兰
JohnGordon
GorillaGear
关于自己
我在咖啡行业工作了大约14年，我从澳大利亚开始做咖啡，然后搬到了英国。过去几年一直致力于机器设备设计和咨询，并在去年致力于我自己的品牌GorillaGear刀盘设计。
关于比赛
UKBaristaChampionship–14thPlace
UKLatteArtChampionship–1stPlace
WorldLatteArtChampionship–Finalist,6thPlace
UKBaristaChampionship–1stPlace
WorldBaristaChampionship–14thPlace,RoundOne
UKBaristaChampionship–1stPlace
WorldBaristaChampionship–Finalist,6thPlace
UKBaristaChampionship–1stPlace
WorldBaristaChampionship–Semi-finalist,10thPlace
UKBaristaChampionship–4thPlace
NZBaristaChampionships–1stPlace
俄罗斯
LilyGadelshina
DoubleBCoffeeTea
有关自己
我热爱我的工作，它是一种将世界各地的人们团结在一起的语言，咖啡师们证明了这一点。
关于阿姆斯特丹
本次比赛对我自己来讲是个很大的责任。
关于比赛
RussianBaristaChampionship–2ndPlace
RussianBaristaChampionship–4thPlace
RussianBaristaChampionship–2ndPlace
RussianBaristaChampionship–1stPlace
关于未来咖啡产业的变化
我认为咖啡口味的趋势会逐年变化，这将导致各种实验发酵处理法的发展，但是咖啡的经典优雅和浓郁的味道在未来将永远存在。我认为冷冻处理咖啡（freezingofcoffee）会在5到10年内非常流行。
关于未来5年
我希望能开自己的咖啡店，开始在种植园里做处理实验。
关于爱好
照顾室内植物，做饭，唱歌和运动。
新加坡
ZennSoon
Strangers’Reunion
关于自己
作为澳洲墨尔本大学的一名学生，我开始接触到精品咖啡世界，爱上了澳大利亚的咖啡文化。经过6年的环游世界，品尝来自各国的咖啡，我加入了新加坡的Strangers’Reuniongroup咖啡店，把我对咖啡的热情提升到一个新的高度。我现在是WakeyWakeyWakey的咖啡馆的联合创始人之一，同时也是Strangers’Reuniongroup的负责人、咖啡师和经理。
关于阿姆斯特丹
我期待在WBC与大家见面分享知识。希望有时间去探索和重访阿姆斯特丹那些我非常想念的地方，享受一些阿姆斯特丹最好的食物!
关于比赛
SingaporeNationalBaristaChampionship–1stPlace
SingaporeNationalBaristaChampionship–4thPlace
SingaporeNationalBaristaChampionship–2ndPlace
SingaporeNationalBaristaChampionship–4thPlace
关于未来咖啡产业的变化
科技的进步将会提高咖啡的质量，但我希望未来人（对咖啡制作的作用及影响）能继续保持相关性和生命力。
有关未来5年
继续我的咖啡事业，更多的旅行!
关于爱好
美食，运动，旅行。
韩国
JooYeon
MomosCoffee
关于自己
我在MOMOS咖啡公司工作了11年，作为咖啡师和培训师。我喜欢和年轻的咖啡师一起分享咖啡文化。在过去的10年里，我已经7次参加了韩国全国咖啡师杯锦标赛——现在，我代表韩国全国咖啡师冠军站在了WBC的舞台上。
关于阿姆斯特丹
在阿姆斯特丹我最期待的事情就是站在WBC的舞台上。自从我开始工作以来，这一直是我的梦想。
关于比赛
KoreaNationalBaristaChampionship–1stPlace
KoreaNationalBaristaChampionship–3rdPlace
KoreaNationalBaristaChampionship–2ndPlace
FushanCupInternationalBaristaChampionship–3rdPlace
KoreaNationalBaristaChampionship–2ndPlace
WorldRoasterBaristaChampionshipBaristaAward–2ndPlace
KoreaNationalBaristaChampionship–Semi-finalist
KoreaNationalBaristaChampionship–Semi-finalist
KoreaNationalBaristaChampionship–Semi-finalist
关于未来咖啡产业的变化?
我认为咖啡产业将划分为两个部分。这种现象不仅会影响咖啡生产国，也会影响咖啡消费国。对于前者，市场将要求他们更多地哪家医院治白癜风好北京哪个医院治疗白癜风
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