虽然水洗式阿拉比卡咖啡豆的需求迅猛飞涨，但二十年来的总输出量却停滞不前，而且如今正迅速失去原有的市场份额。THOMASCOPPLE询问，精品咖啡是否面临着成为自身成功牺牲品的危险？
水洗式阿拉比卡咖啡是精品咖啡行业的命脉，如今却压力重重。虽然有些不错的日晒式加工咖啡，甚至有些属于精品罗布斯塔咖啡，但水洗式阿拉比卡仍是该行业最为珍贵的咖啡。问题是，它们仅可在少数国家/地区种植，而且这些原产地的总输出量在过去20年来变化不大。随着精品咖啡消费量不断增长以及新市场开拓，供应将随着竞争加剧而受到强烈挤压。
巴西和越南的突出优势
世界咖啡消费量每年约增长2%，有些市场的增长率超过10%。每年，全球需求量都在打破新的最高记录，如今的需求量大约为1.56亿袋（60kg/袋），与年不到1亿袋相比大幅增长。显然，精品咖啡行业是复兴背后的因素之一，但新市场和新兴市场的人口与经济增长也产生了巨大影响。
同时，全球供应量不断增长，促使需求量上涨。自年以来，咖啡总生产量上涨了逾三分之一，到年已达到1.52亿袋。但增长分布并不均衡。实际上，额外增长的供应量中有90%仅来自两个国家/地区：巴西和越南，这两个国家/地区的供应量如今在全球所有咖啡生产量中占50%以上。巴西和越南的增长数据意味着，最新供应的咖啡为罗布斯塔或日晒式加工阿拉比卡咖啡。而其他原产地，特别是生产水洗式阿拉比卡咖啡的地区，则没有那么成功。
这对于精品咖啡行业意味着什么？
定义和衡量精品咖啡的传播并不容易。定义因地区而异，而且因人而异。甚至对于质量的看法也不固定，并且具有不同的解释。据说，水洗式阿拉比卡咖啡或生咖啡贸易商所称的“温和”咖啡在咖啡贸易中通常被视为质量最好的咖啡豆，要价最高。它们制成的试饮通常更加纯净和一致，特别有助于突出单品咖啡的风味配置。
种植这些高品质的咖啡豆需要特定的气候条件：降雨、温度和阳光，全球只有少量维度位置可以满足这些条件。因此，大多数水洗式阿拉比卡咖啡都仅来自这几个地区，它们主要位于南美和中美以及东非地区，其中哥伦比亚的生产量最大。
虽然我们的精品咖啡供应和需求数据极其有限，但检测水洗式咖啡是一种很好的代理方式，而且其趋势值得白癜风诚信企业北京中科白殿疯眞棒
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